2018

2017

2016

Lingon och Punsch ger smak åt Årets Sill 2018

Lingon och Punsch ger smak åt Årets Sill 2018

För tionde året i rad lanseras Årets Sill. I år har man lyft fram en klassiker från Salt & Sills eminenta julbord. En Lingon- och Punschkryddad sill med syrliga smaker av lingon och söta smaker av den arraksbaserade punschen får stoltsera som 10-årsjubilaren Årets Sill 2018.

-Det är en vinnande kombination av smaker. Sött från punschen och syrligt från lingonen, precis som de framträdande smakerna i sillen, poängterar Jonas Espefors, sillmästare och driftchef på Salt&Sill.

 

Punsch är en anrik dryck som under 1700- och 1800-talet ansågs vara särskilt fin om den förvarats på tunna och gärna skeppats en längre strecka och därmed ”rullats”. Likt sillen som också förvarats på tunna på traditionellt vis innan den kryddas och läggs i lag.

 

Projektet Årets Sill är ett samarbete mellan restaurang/konferensanläggningen Salt & Sill på Klädesholmen och Klädesholmen Seafood. Målsättningen är att ta fram nya, spännande och innovativa sillinläggningar och samtidigt bidra till Sjöräddningssällskapets viktiga arbete. Förslagen till Årets Sill tas fram av Salt&Sill och dess personal. Därefter arbetar Klädesholmen Seafoods VD och produktutvecklare, Per-Aste Persson, fram en sillinläggning som är anpassad för fabriksproduktion.

 

En krona per såld sillburk går direkt till Sjöräddningssällskapet och deras arbete för ökad säkerhet till sjöss.

 

Årets Sill 2018 fortsätter säljas fram till juni 2019.

Årets Sill

Årets Sill är en premiumsill som varje år utses av en namnkunnig jury. En krona per såld sillburk går direkt till Sjöräddningssällskapet och deras arbete för ökad säkerhet till sjöss.

 

Årets Sill är ett samarbete mellan restaurang Salt & Sill på Klädesholmen och Klädesholmen Seafood. Målsättningen är att ta fram nya, spännande och innovativa sillinläggningar.

Årets Sill 2017 – En blivande svensk klassiker

Årets Sill_2017För nionde året i rad lanseras Årets Sill. I år har man lyft fram producenterna och sillmästarens favorit från tidigare års nominerade smaker. Årets Sill 2017 är en O.P.Anderson kryddad sill med klassiska smaker av den anrika akvaviten O.P Anderson. Kryddningen i sillen består bland annat av kummin, anis och apelsin och ger den klassiska löksillen ett modernt lyft.

  • Sillens Dag och Årets Sill skänker 135.590 kronor till Sjöräddningssällskapet

    Ur pressarkivet:

    ”Sol i Bohuslän, kan det bli vackrare?” Så inledde Gun Alexandersson Malm, Tjörns Kommun, sitt invigningstal på Klädesholmen då Sillens Dag gick av stapeln för tionde året i rad. Solen stod högt på himlen och det blåste en aningen frisk bris medan besökarna strömmade in över bron till ön på Tjörns västra sida.
    Den 6 juni firades tidigare som Svenska flaggans dag. Dagen fick 1983 statusen nationaldag och sedan 2005 är den också en helgdag. På Klädesholmen har man lyft högtiden en nivå ytterligare genom att fira Sillens Dag den 6 juni, som starten på sommaren.

    Till Press & Nyheter